養殖屋さんに謝れよ
いいもん食ってる分絶対天然より美味いよな
16 ::2015/03/27(金) 03:06:46.53 ID:dkmjEB1r
養殖の魚の味でよく言われるのが
・身が柔らかい
・脂が多い
・エサ臭い
なんだけど
・脂が多い
→最近ではむしろメリット
・エサ臭い
→最近のはそうでもない
柔らかいってのは運動不足になりがちだから仕方ない部分もあるが
新鮮なものを安定して供給できるので歯ごたえについてはカバーできる
養殖の魚のメリットは
・安い
・寄生虫が少ない
・品質が安定
・供給が安定
・脂が多い
4 ::2015/03/27(金) 02:58:18.24 ID:EVIKM/DR
養殖の方が寄生虫とか蓄積された毒とか少なそうだけど
5 ::2015/03/27(金) 02:59:11.58 ID:Z2fme4V4d.net
味いちもんめと美味しんぼの詠みすぎ
6 ::2015/03/27(金) 03:00:23.94 ID:nNZHiuBOa.net
そりゃ広い海を悠々と泳いで力つけて美味い餌色々食べて丸々太った魚のが美味いに決まってる
7 ::2015/03/27(金) 03:01:48.14 ID:n9qNe0zEa.net
うまい餌食ってるかどうかなんかわからんだろ
ゴミ食ってるかもしれんし魚は馬鹿だから狭くてもストレスとか感じてないだろうし
今日完全養殖のマグロの話やってたけどクソうまそうだった
11 ::2015/03/27(金) 03:05:35.77 ID:nNZHiuBOa.net
>>7
馬鹿だからストレス感じないってのがもうわからん
お前魚が芸覚えられるの知らないの?
14 ::2015/03/27(金) 03:06:21.33 ID:n9qNe0zEa.net
>>11
よく考えたら水族館の死んだクロマグロストレスで頭ぶつけて背骨折って死んだんだったわ…
15 ::2015/03/27(金) 03:06:40.78 ID:pTSPvCGb
>>7
心因性ストレス以外をストレスじゃないと勘違いしてるようだな
脳を持たない生き物でも環境によるストレスはかかるんだぜ
また生き物ではない物体にだって掛かるのがストレスだ
28 ::2015/03/27(金) 03:12:21.54 ID:dkmjEB1r
タイは養殖が美味いよ
8 ::2015/03/27(金) 03:03:53.27 ID:esxFH67sE.net
魚のが余程死にやすいと思うが
9 ::2015/03/27(金) 03:04:13.34 ID:cs88Oq57
将太の寿司で全身がトロの養殖マグロの話があったけど実在すんの?
10 ::2015/03/27(金) 03:05:25.99 ID:dkmjEB1r
あるよ
トロって言っても全身中トロ
27 ::2015/03/27(金) 03:12:17.17 ID:cs88Oq57
>>10
あるのかサンクス
20 ::2015/03/27(金) 03:08:40.84 ID:YGy/MUvN
>>9
イカも食わないマグロとかいう奴か
30 ::2015/03/27(金) 03:13:28.46 ID:dkmjEB1r
イワシやサバを食うと脂がくどくなって、イカを食ってると脂がサラッとして美味しくなるってきららの仕事で言ってた
13 ::2015/03/27(金) 03:05:54.48 ID:mt2Z1cnME.net
そういや養殖の方が高級だったりする場合あるな
トラフグとかまれに天然より高い養殖がある
25 ::2015/03/27(金) 03:11:49.96 ID:dkmjEB1r
結局エサは他の海産物だからね、安定はするけど普通に獲ってくるよりコストはかかるよ
32 ::2015/03/27(金) 03:17:39.33 ID:mt2Z1cnME.net
>>25
うまいこと育てさえすればフグ毒なしだから全部食べられるしね!
15 ::2015/03/27(金) 03:06:40.78 ID:pTSPvCGb
魚の種類と養殖業者のやり方によりけりなのだわ
19 ::2015/03/27(金) 03:08:22.08 ID:tTP9PqfU
天然の豚とか牛って美味いのかな
27 ::2015/03/27(金) 03:12:17.17 ID:cs88Oq57
>>19
この間食ったイノシシはそれなりに美味かったけど
やはり豚の方がクセがなくて普段から食うにはいいと思った
33 ::2015/03/27(金) 03:18:15.36 ID:dkmjEB1r
牛は絶滅危惧
豚はイノシシを改良したものだって
牛は基本的に草ばっかり食ってるから脂が少なくて固くて草臭い
飼育するのに色々太らせるようにエサを変えてるけど、元々草食の為に、草の減る冬になると飼育してても食欲が落ちる
なので、一年中食欲の落ちないよう南国で育った沖縄県産石垣牛が一番美味しい
らしいよ
21 ::2015/03/27(金) 03:08:43.24 ID:jAs1EqME
天然モノの豚とか食う気しないわ
22 ::2015/03/27(金) 03:09:18.52 ID:n9qNe0zEa.net
天然
広い海を動き回り筋肉があってストレスのなく生きているが食生活が不安定
養殖
狭い籠の中に囚われており泳ぐことが困難なため筋肉もなくストレスも溜まっている
ただ、美味いものばかりを食べさせらてるため食生活は安定している
23 ::2015/03/27(金) 03:09:59.69 ID:NhmkoEuk
天然のキャベツ
24 ::2015/03/27(金) 03:10:34.97 ID:9lsv9JEO
魚によって、これは養殖の方がいいとか天然の方がいいとかあるんだろうか?
26 ::2015/03/27(金) 03:12:10.13 ID:iFHwLX7V
天然物という響きがうまそう
29 ::2015/03/27(金) 03:12:50.82 ID:evSXat7h
養殖は選択肢が少なすぎる
31 ::2015/03/27(金) 03:15:54.33 ID:/vn2KXg6
しかし、自分で釣ってきた魚が
一番美味いという事実
34 ::2015/03/27(金) 03:20:45.91 ID:57YcptO8
食べ物以外でもそうだが、人の手が加われば加わるほど質が下がるって固定観念は確かにあるよな
技術がまだ未熟だったころに質が悪かったり、有害だったりしたイメージが残ってるんだろうが
技術は進歩するもので、いずれ差は無くなるんだよな
あと、供給が安定せず貴重なもの→質が高いというイメージもある
36 ::2015/03/27(金) 03:24:02.45 ID:dkmjEB1r
>>34
お金を中心に生きてるから高かろう美味かろう、安かろう悪かろうって言うのが中々抜けないからね
35 ::2015/03/27(金) 03:22:12.87 ID:tnlmOugEa.net
オーガニックが良いとか言って
普通の農作物は農薬まみれとか言ってる香具師は何と戦ってるの?
39 ::2015/03/27(金) 03:27:37.91 ID:evSXat7h
>>35
あってる面もあるよ
二週間に一回くらい防除してるしネオニコとか有機リンとか毒以外の何物でもない
虫に食われたら分泌する毒とどっちがマシかといわれたらしらんけど
37 ::2015/03/27(金) 03:24:23.00 ID:fZIHKZTi
(´・ω・`)ためしてガッテンでやってたけど養殖のマグロのが美味いって結論だった
ウナギとかはホルマリン撒いてるから不味いらしいけど
海洋魚なら天然より養殖の方が脂が乗ってるかも
でも運動してないかも
46 ::2015/03/27(金) 03:50:44.19 ID:mt2Z1cnME.net
>>37
ホルマリンは昔じゃないの?
あと化学を研究してる立場からするとホルマリンまいたから不味くなるとは思えんが
マジでまずいっていってたの?
38 ::2015/03/27(金) 03:24:30.40 ID:uF24Bu0Er.net
>>1がメチャクチャ詳しくて笑う
40 ::2015/03/27(金) 03:33:20.76 ID:zz8oY11Fa.net
純粋に食糧として育てられてるのにマズイわけないだろ
ボディビルダーと格闘家の身体つきの違いと同じ
41 ::2015/03/27(金) 03:35:10.25 ID:7k0zHfsR
>>40
なんかちょっと納得した
43 ::2015/03/27(金) 03:48:06.33 ID:nwFwD7jK
美味しんぼは「無農薬」とか「本物の~」とかいうの大好きだよな
44 ::2015/03/27(金) 03:48:54.94 ID:nZOPXsVUE.net
たまに異様に臭い鮭が有るけどなんなん?
45 ::2015/03/27(金) 03:49:13.03 ID:z2dtKMBE
こち亀見てれば脂の載ってる養殖の方が美味しいと言えるはずなんだけどな
47 ::2015/03/27(金) 03:50:53.05 ID:evSXat7h
お前らの判断の基準漫画かよwww食えよ
48 ::2015/03/27(金) 03:55:42.73 ID:evSXat7h
トンデモ色の弱い論破系グルメ漫画とか描いたら流行りそうだな
正義の食べ物を選択しないと恥ずかしい!みたいな感じで煽って
49 ::2015/03/27(金) 03:58:04.53 ID:pACvEBxC
養殖ものは身が締まってないってのはある
運動不足だしまあそりゃそうなる
50 ::2015/03/27(金) 05:27:07.07 ID:GeKrFtGca.net
こういうスレ見るたび悪食で良かったと思った
http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1427392610/
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