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1:2015/02/18(水) 21:12:14.15 ID:
リンガーハットは、なぜ「復活」できたのか
長崎ちゃんぽんの雄、あるブームが追い風に

九州発祥の麺料理「長崎ちゃんぽん」「皿うどん」をメインメニューとする外食チェーン「長崎ちゃんぽんリンガーハット」が、
かつての勢いを取り戻しつつある。
消費増税の波を乗り越え、2015年1月までのリンガーハット既存店売上高は7カ月連続で前年比プラス。
値上げ効果もあり、グループのとんかつ専門店「浜勝」を含めて、今月末(2015年2月期)に締まるリンガーハットの
連結決算は、2003年2月期以来となる実に12年ぶりの営業利益20億円(前期は17.7億円)台の達成が見えてきている
(会社予想の売上高計画は前期比2%増の375億円)。

長崎ちゃんぽんリンガーハット、浜勝を併せて国内外に600店以上を展開するリンガーハットグループだが、サービスの
質の低下もあり、ここ10年余りの間には4度に渡って最終赤字を経験。
24億円という大幅な最終赤字を出した2009年2月期には無配に落するなど、屈辱を味わった時期もあった。
そんな苦しいときを乗り越えた今の復調を支えるのは、意外なブーム。国産野菜の人気だ。

「100%国産野菜」がウリ

1974年に長崎市で発祥したリンガーハットは、2009年から使用している野菜をすべて国産に切り替え、その方針を継続している。
たとえば代表的なメニューである「野菜たっぷりちゃんぽん」は国産野菜を480グラムも使っている。

国産野菜を積極的に使うようになったのは、リンガーハットの米濵和英会長兼CEOが2006年から2年間に渡って
日本フードサービス協会の会長職に就いている際、各地の野菜の試食でその美味しさに魅せられたのが発端だ。
全国の契約農家と提携し、野菜の栽培段階から深く関わり、基本的に農薬や化学肥料を減らした契約栽培の野菜のみを
使用する体制としている。



続き
http://toyokeizai.net/articles/-/60961??





2:2015/02/18(水) 21:13:05.45 ID:
テイクアウトで皿うどんよく買ってるわ



252:2015/02/18(水) 23:19:23.84 ID:
>>2

ちゃんぽん喰え



3:2015/02/18(水) 21:13:31.57 ID:
アリアケジャパンのスープを使ってるからだよ



191:2015/02/18(水) 22:31:33.24 ID:
>>3

これ

調理が壮絶糞でも、味付けが良ければ売り上げあがる。

つまり、薄っぺらい舌しか持ってない人が多いから容易な事



4:2015/02/18(水) 21:13:58.29 ID:
[1/5]

マクドと逆にしたからやろ



20:2015/02/18(水) 21:20:19.68 ID:
>>4

それだよな

あとバイトの質も上がった気がする



6:2015/02/18(水) 21:14:17.68 ID:
麺2倍であの価格であの味

満足度高いよね



7:2015/02/18(水) 21:14:55.61 ID:
ヤングコーンを無くしたのが勝機だったのか



371:2015/02/19(木) 01:56:49.53 ID:
>>7

そういや、あったな…

あとモンゴウイカもいつの間にかなくなってたよな

コリコリして好きだったのに…



8:2015/02/18(水) 21:15:17.27 ID:
10年くらい前に行ったきりだなあ

久しぶりに行ってみるか(^ν^)



9:2015/02/18(水) 21:15:22.84 ID:
ただ野菜ガッツリ系の半生野菜は勘弁してくれ…



11:2015/02/18(水) 21:16:18.98 ID:
リンガークソうまいですわ!!!



12:2015/02/18(水) 21:17:14.68 ID:
2玉でも値段一緒がすばらしい



13:2015/02/18(水) 21:17:18.03 ID:
深夜割り増し無くなったら行く



16:2015/02/18(水) 21:18:54.43 ID:
>>13

そのくらい大目に見ろよ



28:2015/02/18(水) 21:24:09.80 ID:
>>13

人件費かかるんだから、払おうよ(´・ω・`)

何でもかんでも安くってのが貧乏な原因でもあるし



14:2015/02/18(水) 21:17:49.13 ID:
結局、真面目にやってきたとこが日の目を見たな。安かろう悪かろうで腐肉をだして利益貪ってたような企業が総スカン



15:2015/02/18(水) 21:18:03.90 ID:
浜勝行くわ



17:2015/02/18(水) 21:19:26.10 ID:
以前は長崎ちゃんめんの方が断然うまかったが、会社がくそだからすっかりだめになった。

リンガーハットは中国野菜をやめるとかやるべきことやってる。



18:2015/02/18(水) 21:20:18.21 ID:
実際、満足度は高いな



19:2015/02/18(水) 21:20:18.26 ID:
行ってみたいなと思いつつ行ったことがない。

週末行ってみようかな。



24:2015/02/18(水) 21:22:21.49 ID:
>>19

おいしいよ



22:2015/02/18(水) 21:21:23.73 ID:
ちゃんぽん好きにはありがたい店だな



23:2015/02/18(水) 21:21:44.57 ID:
野菜不足解消出来るから好き



25:2015/02/18(水) 21:22:45.35 ID:
長崎ちゃんぽんは母ちゃんの大好物



26:2015/02/18(水) 21:23:33.31 ID:
麺2倍ちゃんぽんはコスパいいよね

餃子は美味しくないと思う



29:2015/02/18(水) 21:24:49.03 ID:
>>26

「麺2倍」は上手いやり方だったな

あれでコスパ派も取り込んでいる



27:2015/02/18(水) 21:23:38.53 ID:
流行りに乗って安かろう悪かろう路線に行かなかった事。

一番安上がりで済む麺だけ増量無料にして、値下げをしなくても満足感、割安感を出せた事。



ここら辺かな。



30:2015/02/18(水) 21:25:10.02 ID:
マクドナルドの幹部はこのスレを見て、

「そうだ、ちゃんぽんを新メニューに加えよう」と思ってるはず



31:2015/02/18(水) 21:25:22.96 ID:
一度食べてみたいんだけど近くにない



33:2015/02/18(水) 21:26:42.81 ID:
親父と一緒にいった浜勝、ゴマをする姿を笑顔で見てたな



34:2015/02/18(水) 21:26:53.02 ID:
なんで枝豆入ってんだよ



枝豆うめぇ彩りも良いし



43:2015/02/18(水) 21:28:49.95 ID:
>>34

枝豆とグリーンピース

なぜ差が付いたのか



35:2015/02/18(水) 21:26:58.88 ID:
西日本の飲食店は正直うまいから

これにつきるだろ



45:2015/02/18(水) 21:29:53.70 ID:
>>35

東京のチェーン店じゃないの?



53:2015/02/18(水) 21:32:39.05 ID:
>>45

リンガーハットがいつから東京になったのか

詳しく



75:2015/02/18(水) 21:39:52.04 ID:
>>53

いつから本社が品川区なのかは知らない



109:2015/02/18(水) 21:50:19.48 ID:
>>75

あのなあ、本社があるから東京の会社じゃないだろ



36:2015/02/18(水) 21:27:04.74 ID:
中国野菜やめましたは他の企業も追随しろよ

怖くて食えん



37:2015/02/18(水) 21:27:29.01 ID:
コスパいいよほんと

値段高くないしうまいし量も満足できるし国産にこだわってるし



38:2015/02/18(水) 21:27:34.40 ID:
都内で美味しい長崎ちゃんぽんが食べられる店を教えて



55:2015/02/18(水) 21:33:48.55 ID:
>>38

おれ長崎市出身だけど

リンガーハットおすすめ



64:2015/02/18(水) 21:36:32.11 ID:
>>55

長崎に住む友人も1500円以下でリンガーハットより美味いチャンポンが食える店は

長崎には無いと言ってたな



139:2015/02/18(水) 22:09:09.41 ID:
>>64

マジかよ、まだ行ってない俺は損してるのか?



192:2015/02/18(水) 22:31:39.65 ID:
>>64

親父が長崎に出張した時地元の取引先の人に美味いちゃんぽん屋を

紹介してくれと頼んで連れてかれた先がリンガーだった

埼玉にもありますよと言ったら驚いてたらしい

ウソのような笑い話



197:2015/02/18(水) 22:35:51.62 ID:
>>192

まぁ、中華街のちゃんぽんがイマイチなのは分かるけど長崎ちゃんぽんはない

破談にしたかったのかな?



203:2015/02/18(水) 22:37:52.35 ID:
>>64

長崎でいろいろなちゃんぽん食べて回ればいくらかはお気に入りが見つかると思うけど、半分は合わないと思う

味付けやらなんやら店によって違うから好みによりけりなんだよね

観光客の眼にとまる場所のちゃんぽんは値段も高いし



なのでとりあえず万人に普通におすすめできるリンガー行こっかってなる



小さい頃から家族と食べに行ってて慣れ親しんでるし一番好きって県民も少なくないしな



84:2015/02/18(水) 21:42:17.52 ID:
>>38

リンガーマジでうまい



39:2015/02/18(水) 21:27:52.23 ID:
2,3年前から行くたびに値段が上がっている気がする

国産だから仕方ないか



112:2015/02/18(水) 21:51:41.55 ID:
>>39

カンブリア宮殿かガイアの夜明けかどっちかで以前リンガーハット特集でやってたけど、

値段は高くなっても、新鮮な国産野菜を優先した

そういう戦略なんだと。

結果的に正解だったようだね。



114:2015/02/18(水) 21:52:57.49 ID:
>>112

緑肉使ってまでも低価格目指したどっかの企業とは大違いだな



40:2015/02/18(水) 21:27:55.53 ID:
茹で野菜乗せラーメンと機械調理チャーハンの店だろ



49:2015/02/18(水) 21:31:48.77 ID:
>>40

機械チャーハンは全店じゃね



42:2015/02/18(水) 21:28:35.12 ID:
コスパいいし、国産だし、誰が作っても同じようになるし、それで店員も助かって良いことだらけだろ



44:2015/02/18(水) 21:29:12.52 ID:
マックも野菜は国産にすれば復活するんじゃね

リンガーハットの値段と野菜量考えたら、マックは現状の値段のままでも国産野菜化できる気がする



48:2015/02/18(水) 21:31:14.94 ID:
>>44

米本社が認めないんじゃねーかな



50:2015/02/18(水) 21:32:02.71 ID:
> 野菜たっぷりちゃんぽん

> 食塩相当量(g) 9.2





厚労省が定めた1日あたりの食塩摂取量9gを

1食で超えるとか何のジョークだよ

高血圧で早死にさせる気か



58:2015/02/18(水) 21:35:01.52 ID:
>>50

スープは飲まない方がいいな

つうか飲み干してる客は少数派だと思う



59:2015/02/18(水) 21:34:58.38 ID:
>>50

科学的には10倍の一日90gまで大丈夫



72:2015/02/18(水) 21:39:18.34 ID:
>>50

野菜たっぷりはクソ不味い

とかどうでも良くて塩分摂取量は長野の食生活で答えが出ている



100:2015/02/18(水) 21:45:17.13 ID:
>>50

だいじょうぶだ、ラーメン二郎の方がヤバイ。



一食で2000kal超える。



257:2015/02/18(水) 23:23:50.41 ID:
>>50

水を5杯以上飲んで薄めればおk



57:2015/02/18(水) 21:34:45.11 ID:
ここ餃子にゆず胡椒つけてくれるのがいい

あのゆず胡椒どこのやつなんだろう



70:2015/02/18(水) 21:38:18.37 ID:
>>57

ゆず胡椒は九州で有名、都内でもスーパーで探せば売ってるぞ



67:2015/02/18(水) 21:37:08.74 ID:
リンガーハットって長崎人的にはどうなの(´・ω・`)?

やはり邪道か?



94:2015/02/18(水) 21:44:02.93 ID:
>>67

長崎のリンガーハットは地元民もよく行くよ

中華街とかは観光客ばっかですわ

値段が張る割にはたいして美味くない



174:2015/02/18(水) 22:27:38.46 ID:
>>67

こどもの時から大好きで40年は食べてるわw

中華街の店も眼鏡橋のそばの店も好きだけどね



259:2015/02/18(水) 23:25:37.11 ID:
>>67

長崎県のリンガーがいっちゃんウマか

他県のリンガーはヘボい



321:2015/02/19(木) 00:42:35.65 ID:
>>67

こないだ長崎県民に聞いたらリンガーハットおすすめされた。その後一緒に中華街いってチャンポン食べたら、リンガーハットとは違ってコクがあると言ってた。

ただ、中華街のチャンポン高いし、リンガーハットで十分とも言ってた。



69:2015/02/18(水) 21:38:07.04 ID:
浜勝昔は良かったけど

質が下がって行く気なくなった



261:2015/02/18(水) 23:26:30.30 ID:
>>69

でもカツ以外はおかわり自由だし

漬け物もうめーし



74:2015/02/18(水) 21:39:46.37 ID:
子供を安心して連れて行ける数少ない店

味も美味しいし、何より国産野菜を使っているところが嬉しい



169:2015/02/18(水) 22:20:52.62 ID:
>>74

国産ならどこで作られていてもいいの?



180:2015/02/18(水) 22:29:19.12 ID:
>>169

支那よりましだろ



83:2015/02/18(水) 21:42:11.44 ID:
ちゃんぽんにはソース掛けて喰うよな

今までこれがデフォだと思ってたけど

東京でこれやったらドン引きだよw



95:2015/02/18(水) 21:44:11.86 ID:
>>83

皿うどん用ソースをちょこっとかけると美味いよな



85:2015/02/18(水) 21:42:32.14 ID:
野菜が国産なだけで

それ以外の具はオール海外産

http://cf-www.ringerhut.jp/quality/place_origin/pdf/gensanti.pdf



とくにエビとかまぼこ類は、

インドネシア産、インド産、

ベトナム産、タイ産、マレーシア産って

すべて中国並みの地雷源ばかり

こんなゴミ食えたもんじゃねーよw



102:2015/02/18(水) 21:46:27.41 ID:
>>85

魚介類の産地は水揚げ港だから

土壌汚染が直接影響する野菜とは怖さのレベルが違う



98:2015/02/18(水) 21:44:35.64 ID:
鍋振りも復活しないか?



115:2015/02/18(水) 21:53:27.55 ID:
>>98

中華鍋で炒めていた頃は美味かったね。

まあ、今もマズくはないんだけど。



122:2015/02/18(水) 21:58:41.86 ID:
>>115

作ってる奴によって味が変わるという仕様

あのバイトの時はうまいとかがあった



130:2015/02/18(水) 22:02:15.97 ID:
>>122

なるほどな、キャベツは炒めすぎると脂っこくなって旨みもクソもなくなるからな

的を得てる



265:2015/02/18(水) 23:28:22.00 ID:
>>98

長崎の店は鍋振りしとるけどな



120:2015/02/18(水) 21:58:20.45 ID:
近所の店がセルフになってから行ってない



155:2015/02/18(水) 22:14:00.02 ID:
>>120

えっセルフって??



277:2015/02/18(水) 23:51:40.24 ID:
>>155

高速のSAみたいな店舗があるんだよ



129:2015/02/18(水) 22:02:08.31 ID:
ここまでおでんの話がないけど

リンガーハットにおでん置いてない?

ちゃんぽん待つ間につい取りに行っちゃうけどww



266:2015/02/18(水) 23:30:38.28 ID:
>>129

九州だけやろw



154:2015/02/18(水) 22:13:56.22 ID:
やっぱ福島産使ったりしてるのか?



159:2015/02/18(水) 22:15:55.25 ID:
>>154

すべての野菜の産地を店内に表示してるよ。福島産は見たことない。

本当かどうかは知らないが。



158:2015/02/18(水) 22:15:31.52 ID:


タマネギ入れるようになってから行かなくなった!



199:2015/02/18(水) 22:36:48.74 ID:
>>158

半生のコレが気持ち悪いんだよな・・・



211:2015/02/18(水) 22:40:27.19 ID:
>>199

長崎出身で昔はタマネギなんて入ってなくて大好きだったんだけど

タマネギの甘みとか生っぽさはチャンポンスープに合わないよ



223:2015/02/18(水) 22:47:35.99 ID:
>>211

えー、ちゃんぽんにタマネギいるわー…

むしろコーンが入ってることに違和感をおぼえろよ



233:2015/02/18(水) 22:55:30.13 ID:
>>158

言えば何でも抜いてくれるよ

俺も玉ねぎは抜いてもらってる



246:2015/02/18(水) 23:07:32.89 ID:
>>233

昔は長崎リンガーは鍋振り職人の後姿がカッコよかった

東京では中国人がやっててタマネギ抜きって言いにくい・・・

器も長崎のときより底上げな器

リンガーの餃子が好きだったけど9個入り餃子が無くなって小ぶりになってるし

鍋振りやめて機械式になって行く気がおきない



247:2015/02/18(水) 23:11:27.39 ID:
>>246

よくわからんけど、スタッフが日本人のリンガーが近場で見つかると良いな(´・ω・`)



256:2015/02/18(水) 23:23:22.88 ID:
>>247

世田谷通りの環8付近と杉並のリンガー行ってたけどどっちも潰れたよw

そこは日本人だったけど・・・

中野は中国人かな? 2店舗あったけど1店舗になってしまった

週末中野行ってみるよ



251:2015/02/18(水) 23:18:22.60 ID:
>>246

こっちにはまだまだ鍋振り店があるのに…



264:2015/02/18(水) 23:28:01.98 ID:
>>251

しばらく長崎帰って無いからね

東京のリンガーで食べたらガッカリするよ 長崎帰りたい



160:2015/02/18(水) 22:17:05.02 ID:
リンガーハットのせいで長崎県の観光客減ってるらしいな



172:2015/02/18(水) 22:21:57.82 ID:
>>160

国内の観光客は減ってるかも知らんが

海外からの大型客船が長崎港に頻繁に入って来る

今年の入港スケジュールは過去最高だとか

ま、ほとんどがシナチョン観光客なんですけどね…



161:2015/02/18(水) 22:17:08.47 ID:
イカがカマボコに代わって更に値上げして以降行ってない。



295:2015/02/19(木) 00:12:00.51 ID:
>>161

それはいかんな



176:2015/02/18(水) 22:27:49.37 ID:
とうとう富山にもリンガーハットできて今から楽しみ



216:2015/02/18(水) 22:42:19.76 ID:
>>176

ラーメン工房ピンチ



181:2015/02/18(水) 22:29:21.12 ID:
月一で行く俺が思うに、野菜たっぷりのドレッシングは思いっきり外してる



193:2015/02/18(水) 22:32:02.11 ID:
>>181

柚子の方は癖になる



189:2015/02/18(水) 22:31:02.45 ID:
いつも行くリンガハはちゃんぽんの麺増量無料だから皿うどん食べたいのにちゃんぽん頼んでしまう



205:2015/02/18(水) 22:38:41.88 ID:
>>189

理由は違うけど同じ。皿うどんをバリバリボリボリ食べたかったのに

なぜかちゃんぽんをたのんでしまう



210:2015/02/18(水) 22:40:11.47 ID:
皿うどんにするかチャンポンにするかいつも悩む



212:2015/02/18(水) 22:41:41.21 ID:
>>210

俺は皿うどんをお土産と自分用にしてる

その気持ちはすごいわかる

だって食えねえもんな、二つも









1001:2099/09/09 09:09:09.99 ID:
元スレ:

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