2014年は「10月24日（金）～11月3日（月祝）」の11日間。前半６日間の第一幕と後半５日間の第二幕に分かれ、出店ブースが入れ替わる。
2013年は開催時期が11月下旬で寒かった事もあり、比較的混雑は少なかったが、今年は例年の時期に戻った事もあり、週末や平日夜には混雑する可能性がある。
　
好みに合うラーメンを食べるのが一番だが、人気あるラーメンも気になる。そんな参考になればと思い、今年も出店ブースごとに「混雑予想」と「味の予想」を記載しました。

　「混雑」には、「行列」と「回転」の要素がある。特にラーメンイベントでは「素早く提供される店」と「提供まで時間がかかる店」がある。同じくらい
並んでいるからと、友達と分かれて並んでみたら、回転に差があって同じタイミングで食べられないなんて事もあるので、回転のスピードを見ながら慎重に並んでみてほしい。
　もちろん事前予想なので当たるも八卦当たらぬも八卦。会場でのラーメンの出来を見て、急遽並んだという人も結構多い。参考程度にしていただければ幸いです。

とんこつ発祥！久留米より『本田商店』『龍の家』『清陽軒』『モヒカン』有名実力最強コラボⅡ！
＜味の予想＞2013年の東京ラーメンショーでも人気を集めた、久留米の新進気鋭４店舗のコラボ。
濃厚な豚骨スープにタレも絶妙なバランスをとっていた。今年は九州豚骨が３軒並ぶが、その中でも話題を呼びそうな一杯。
＜醤油派＞【03】日本初の「醤油ラーメン」
＜味噌派＞【09】札幌濃厚旨味噌ラーメン
＜塩派＞【04】なにわの金の塩
＜豚骨派＞【08】久留米ラーメン
＜あっさり派＞【12】大船渡秋刀魚だしラーメン
＜こってり派＞【13】大分佐伯ラーメン
＜がっつり派＞【11】帝皇ちゃんこ味噌らーめん
＜ご当地派＞【15】山形酒田の自家製ふわ・とろワンタンメン
＜鶏白湯派＞【06】福島鶏白湯
＜ふなっしー派＞【05】船橋ソースラーメン
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