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1:2014/04/26(土)21:52:57 ID:
ちくわがおいしく進化=そのまま食べる新商品が人気

サラダや酒のつまみなど、調理なしで簡単に食べられるちくわに上質なものが増えてきた。
原料や製法にこだわって価格は高めだが、歯応えや味の良さが好評で、メーカー各社は
開発や販売に力を入れている。日本水産は約2年前、使用原料のランクを上げて1袋の
本数を減らした「おいしいものをちょっとだけ」を発売した。主原料のスケトウダラを、
漁獲される季節や海域などで吟味し「ちくわに最適な組み合わせや加工法でしなやかな
食感を実現した」と開発担当者。弾力を補うために使うでんぷんの量も減らし、雑味が
消えたという。今年からは、でんぷんを一切使わない「太ちくわ」も加えた。

画像:ニッスイの太ちくわ「おいしいものをちょっとだけ」の紹介ページ


↓全文を読む場合は以下をクリック↓
http://www.jiji.com/jc/c?g=eco_30&k=2014042600083

時事ドットコム 2014/04/26-08:03
2:2014/04/26(土)22:39:27 ID:
高級なちくわは確かに美味しい。
たまにしか食べれないけど。
3:2014/04/27(日)05:41:17 ID:
ニッスイ・太ちくわ
http://www.nissui.co.jp/product/item/00444.html
※右側のリンクに「ハモ入り」「ぐち入り」などあり

紀文・ほたてちくわ
http://www.kibun.co.jp/products/ss_202240a

ちくわの宝石箱や~~
4:2014/04/27(日)12:47:10 ID:
どうしてお穴があいてるの
5:2014/04/27(日)13:38:30 ID:
>>4
それはね、、、おまえを食べちゃうためだよ!!!
6:2014/04/27(日)13:42:15 ID:
>>4
成形用の竹に、魚のすり身を包み込むように巻いて
焼き終わったら竹を引き抜くんじゃなかったかな?
すんません。うろ覚えで書いてます

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